Mance A Buffet

Nei buffet, il server non fa tanto lavoro quanto la loro controparte in un ristorante sit-down. Tuttavia, ciò non significa che puoi semplicemente scegliere di non lasciare più la mancia. Dopotutto, sei ancora nutrito e servito. I buffet possono differire, così come l'importo della mancia. Ecco alcuni scenari che è possibile riscontrare quando si ribaltano i server a buffet.

Regole generali

- I buffet in luoghi diversi operano e distribuiscono i punti di ristoro in vari modi. Questo è il motivo per cui spesso dipende da te vedere la quantità di lavoro che fa il tuo personale di attesa. Fai attenzione a vedere se stanno facendo tutti i compiti necessari per soddisfare le tue richieste.

- Potresti anche sentirti libero di chiedere in che modo i suggerimenti sono condivisi (se non del tutto) dallo staff. In alcuni locali a buffet, i corridori del cibo (quei ragazzi che riempiono i piatti di logoramento al buffet) ottengono una quota della mancia.

- C'è anche uno staff che lavora dietro le quinte e merita anche una mancia. Si tratta di impiegati a buffet che puliscono tavoli e riforniscono, tra gli altri, tovaglioli e posate.

- Alla fine, osserva la regola d'oro del ribaltamento: punta sempre e punta molto bene per un servizio eccellente.

Percentuale di ribaltamento

Un modo comune per ribaltare i server nei ristoranti a buffet è seguire la regola 10%. Questa è la controparte a buffet della gamma di mance standard 15% -20% dei ristoranti sit-down. Inutile dire che la discrepanza è dovuta alla notevole differenza tra il lavoro svolto dai server a buffet e quello delle loro controparti nei normali ristoranti.

Nei comuni ristoranti a buffet, il server può portare tovaglioli, posate e bevande. Possono ricaricare le bevande e togliere anche i piatti usati, se necessario. Alcuni consegnerebbero articoli come salse o caffè ma non a meno che non glielo chiediate.

Al contrario, i server nei ristoranti sit-down fanno tutto ciò, oltre a prendere e consegnare ordini di cibi e bevande da e verso il tuo tavolo. Di tanto in tanto ti controllano durante il tuo pasto per vedere se tutto va bene e se c'è qualcosa che possono fare per te.

Tuttavia, è possibile eseguire lo standard 15% -20% per i server buffet che vanno al di là e meritano quindi un suggerimento così considerevole.

Mancia Aggiunta

Con i buffet, la mancia di solito non viene aggiunta al conto, a differenza dei ristoranti sit-down. Tuttavia, possono aggiungerlo per gruppi più grandi di una tabella standard. Ad esempio, se noti nel ristorante a buffet che le cabine e i tavoli ospitano 5 e sei 6 o 7 nel tuo gruppo, è probabile che possano aggiungere mance al conto.

I luoghi a buffet che fanno questo in genere hanno un cartello nel ristorante stesso o sul loro sito Web che notifica agli utenti la politica. Sentiti libero di chiedere in caso di dubbi. Se al posto è già stata aggiunta la mancia, non sentirti obbligato o costretto a lasciare la mancia, ma sei comunque libero di farlo se ritieni che il servizio sia eccezionale.

Il tuo preventivo

Nei ristoranti a buffet in cui i server fanno pochissimo lavoro, basare la quantità del tuo suggerimento (o se hai intenzione di dare il minimo) sul lavoro effettivo svolto dal tuo server. Ad esempio, se il luogo ha una stazione di bevande aperta per il self-service, ciò significa che il server deve portare e portare via piatti e posate e non molto altro. In questo caso, un suggerimento $ 1 sembra essere adatto. Tuttavia, aggiungi un po 'di più se ritieni che il server abbia superato le tue aspettative.

Mance del dollaro

Per molti commensali nei ristoranti a buffet, è molto più semplice dare la mancia di un importo specifico in dollari invece di calcolare la mancia come percentuale del conto totale. In generale, puoi dare una mancia da $ 1 a $ 2 a testa servita nel tuo gruppo. Dai il minimo se il server è difficilmente disponibile quando ne hai bisogno e / o svolge solo attività di base.

Al contrario, punta $ 2 o un po 'di più se il server ha consegnato elementi aggiuntivi al tuo tavolo, come piatti, posate, cibo e bevande. Opta anche per questo importo se il tuo server è particolarmente cortese, cordiale e disponibile nonostante una notte intensa o faccia il possibile per servire il tuo gruppo.

Esistono diversi tipi di buffet e puoi anche dare la mancia in vari modi. Dato che un server a buffet non funziona tanto quanto un server di ristorante sit-down, non è necessario seguire la quantità standard 15% -20%. Tuttavia, non esitare a premiare un servizio eccezionale.